Geschichten vom Hausbäcker
Moldauisch Herz
– herbe Hefeschnitten –
Rezeptur und Vorgehensweise:
Ausgangspunkt selbstgefertigter Hefeteig
Den Teig auf ein gefettetes Backblech ausbreiten,
dann Zutaten aus der Hand heraus klein schneiden,
Nicht durch Revolution, nur durch bessere Lebensbedingungen und Erziehung können die Menschen sich ändern.
Zitat von Janusz Korczak, 1878-1879,
polnischer Militär- und Kinderarzt, Schriftsteller, bedeutender Pädagoge.
Er und seine Mitarbeiterin Stefania Wilczyńska begleiteten die ihnen anvertrauten Kinder seines Waisenhauses bei der Deportation in das deutsche Vernichtungslager Treblinka.
Hier starben alle den Gastod.
Foto: Verfremdeter Ausschnitt aus einer Claus Dietrich Hentschel Radierung.