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Ingwergebäck
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Hefeteig herstellen
aus frisch gemahlenen Dinkel und Buchweizen
ein Ei
wenig Birkenblütenzucker,
aber reichlich Ingwerpulver
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Teigrollen formen, im Kühlschrank kalt stellen.
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Rohlinge schneiden, auf ein Backblech verteilen.
Dann alles ab in den kalten Ofen.
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Backen (160 Grad, Umluft, ca. 15 Minuten)
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Ist das Gebäck fest – in einer geschlossenen Blechbüchse lagern.
Ist das Gebäck trocken – mit Fruchtsaft benetzen.
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Gebäck mit einem Belag versehen und
mit Kaffee oder Wasser oder einem Fruchtsaft genießen.
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Belag süß: Konfitüre
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Belag würzig: Käse, Quark, Fisch, Aufschnitt – ganz wie es beliebt.
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Oder Pur (schmeckt auch!)
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Viel Spaß bei der Herstellung!
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Guten Appetit !
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